"Lavar y secar bien el pavo...

Agregarle al pavo un baño de mantequilla con unas gotas de limón y pincharlo por diferentes sitios profundamente...

En un tazon juntar media taza de aceite, 1/4 taza de vinagre, ajo dos cucharadas grandes molido, pimienta generosamente, ajinomoto 1 cucharadita chica, sibarita hasta que la mezcla quede rojo oscuro, sal al gusto.

Con esta mezcla bien movida cubrir al pavo metiendole bien por las pinchadas hechas

por dentro también agregarle esta mezcla bien por las ranuras del esqueleto ahi le echas mas pimientita... El pescuezo también bien bañado!

Ponerlo en la fuente sin agua, aparte debajo en la otra parrilla o al costado poner un tazón con agua lleno. Poner el horno a 150 grados centigrados por 4 o 5 horas.( Tiempo recomendado para un pavo de 12kg, pavos de alreadedor de 7kg...3-4 horas).

Al poner el pavo al horno hazlo tapado con papel aluminio y despues de 3 horas sacarle el papel para que dore. Cuando la carne de las piernitas se suban y se mire el huesito es una buena seńal que ya esta!

Que se dore bonito no mucho...

y a comer rico te saldrá riquisimo como a tu padre".